日期:2014-07-14 | 作者:壹点壹客蛋糕
壹点壹客品牌文化
一、选材超优质
我们郑重承诺,绝不添加色素、香精、防腐剂,
所有食材选用世界优质原料,
全部使用天然乳脂奶油,绝不使用植物氢化奶油。
来自法国,以“巧克力中的劳斯莱斯”著称的法芙娜巧克力;
来自日本京都,被誉为“全日本最高级的抹茶代名词”的宇治抹茶;
法国总统牌淡奶油、意大利马士卡彭乳酪、瑞士英雄牌栗子蓉、美国榛子碎、比利时果酱……
国际西点赛事选材标准的自我意志,离不开“挑剔”二字。
为什么坚持90%以上甄选世界顶级原料?
只有选择优质材料,才能生产出味道纯正的欧式方形蛋糕。
二、生产零库存
经深入考察与严苛选址,3500平米的厂区专业、敞亮、洁净。
高达7次的洗手洗靴“仪式”;高密封门杜绝交叉污染;
紫外灯、包材臭氧等“隆重”的消毒程序;
避免“互相串味”,特设霸道榴莲VIP间……
每天随机抽检与产品留样,委托高资质第三方检测并监管,
在蛋糕生产的源头,您看不见的中央厨房,我们加倍严谨。
言出必行的 “新鲜主义”还体现在——
当天生产配送,绝不隔夜冷藏,
每个蛋糕只有唯一一次出售机会。
三、品质精工艺
中央厨房全日恒温,人工逐个挑选原料——
自主研发调制果酱,烘炒坚果,缔造不可复制的独特美味。
首席大厨Kevin,师从欧洲多国名师,奔赴国外考察学习,
受欧式西点文化影响深远,力求提升国人对欧式蛋糕的解读。
乳脂奶油易塌陷、难塑形,打发与成型“时间至上”,
决定了蛋糕师认真、娴熟、精准的技艺。
巧克力从原料到熔浆,专业熔炉,确保质感。
成型过程对温度、环境、水分要求严苛,
蛋糕师必须把握恰到好处的口味与美感。
四、冷链闪送达
壹点壹客采用提前7小时电话、官网、微信下单式,当日生产配送。
全程冷链意味着……
苛刻低温,配送中保温包冷藏处理,把握时机力求最佳风味;
争分夺秒,蛋糕从诞生到配送最快不到3小时,卫生、安全、新鲜。
自建一支“深圳配送范围最广最快的冷链配送团队”,
一人一车,全年无休;40余人,配送时间从早10点至晚9点。
目前已覆盖深圳市绝大部分区域。
每一个配送员都是品牌形象大使,
打开门,诚恳、温暖的微笑伴随蛋糕即达。
五、顾客优体验
对完美细节的固执,悉心关注顾客的感受,比如……
牛皮纸蛋糕盒,结实、本真,由 “1” 逐一延伸出一幅幅美好生活;
透明天窗,不打开也能检视蛋糕;
独特隔层,使餐具与蛋糕分开,品尝前杜绝二次污染。
城市中常见提着壹点壹客蛋糕盒的人,
惊喜的设计、斟酌的审美、谨慎的选材,凝聚独一无二的风景。