原味法棍

越纯粹,越能铸就经典。法国面包师克里斯蒂安曾说过:“法棍是一个传奇,传奇是不会消失的。”法棍是法国人主食,无糖无油,原汁原味,仅用面粉、水、盐搭配天然酵母波兰种工艺制作而成,区别于传统法棍含水量65%,我们在制作时增加了5%的比例,保湿度更佳,口感更柔软。外皮呈漂亮的焦糖色,黄金比例的割口讲究“破皮不破肉”,气孔壁内部透亮且均匀,轻轻按压不变形,充盈着空气感。刚出炉时外脆内韧,麦香微酸发酵味,内部湿润柔软。

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原味法棍

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